Aus aktuellem Anlaß: Zimt
Aus aktuellem Anlaß: Zimt
13.11.2012
Noch nicht bewertet
Die Weihnachtsbäckerei naht und bei der Verwendung von Zimt sollte man etwas beachten.
Zimt enthält Cumarin und davon sollte man nicht zu viel zu sich nehmen. Je nach Anbaugebiet enthält Zimt mehr oder weniger Cumarin.
Daher sollte man die Sorte"Ceylon-Zimt" bevorzugen, die nur geringe Mengen davon hat. Sie kommt ursprünglich aus dem heutigen Sri Lanka, wird aber auch in Brasilien, Südindien und auf Madagaska angebaut.
Cassia-Zimt enthält hohe Mengen an dem gefährlichen Cumarin. Er ist schärfer und kommt aus Indonesien und Südchina.
Ich mußte also feststellen, daß im Gewürzkastl meiner Frau Kotany-Zimt ist aus Indonesien!
Also sollte man auf die Herkunft achten.
Bei Stangenzimt sieht man den Unterschied. Cassia-Zimt-Stangen sind kompakte Rinde. Ceylon-Zimt besteht aus mehreren dünnen Rindenlagen.
- Zum Verfassen von Kommentaren bitte Anmelden oder Registrieren.
Kommentare
Jetzt ist der Zimt auch noch giftig! Glaubst du, dann dürfte er verkauft werden? Das Zimt-Thema ist wirklich schon bis zu den giftigsten Rückständen ausgelutscht.
Kotanys Zimt ist nur aus Indonesien, billig und giftiger. Es gibt durchaus reiner Zimt aus Ceylon, teurer, weil aus dem Bioladen.
...nun, ich denke die Welt wird kaum untergehen falls man gar kein Zimt mehr bekommen würde...
...ich zumindest kann mir ein Leben ohne Zimt durchaus vorstellen...
Ich wollte ein Bild des Glases hereinstellen, mit der Herkunft. Leider geht das nicht.
Wenn Sie andere schöne Bilder wollen, mit Sch...haufen, müssen Sie sich an Tavor wenden. Mit Ihrer feinen Art können Sie aber froh sein, dass Ihnen überhaupt jemand antwortet.
Nachlesen können Sie selbst. Zimt ist seit 4000 Jahren in China bekannt, wurde später in Hinterindien und Indonesien angebaut, kam viel später durch die Araber nach Ceylon. Für geriebenen Zimt wird heute von allen Anbieter eine Mischung verwendet, "nur" aus Sri Lanka oder "nur" aus Sumatra bekommen Sie nirgends. Nicht einmal von Foodwatch. ;)
[b]Aus Versehen auf Absenden gedrückt:[/b]
Das Aufwärmen geht ausschließlich von Dir und Deinen Freunderln aus. [b]Zum wiederholten Mal: ich habe nur eine Information über die verschiedenen Cumaringehalte von Zimt verschiedener Herkunftsländer weitergegeben. Und da gibt es nichts zum Diskutieren. Das ist eine Tatsache![/b]
du hast dich nicht bei Kotany erkundigt, denn dir ist das Thema wurscht. [b]Kotany hat nur Zimt aus Indonesien (Packerl und Glas!) - und das ist der billigere mit höherem Cumaringehalt.[/b]
.
Das hat nichts mit Geschmack zu tun. Du kannst dich gern verhalten wie du willst und den giftigeren kaufen, deshalb gibt es die Untersuchung trotzdem.
[b]Die persönlichen Angriffe gegen nur von "euch" aus.[/b]
Hast wieder so schöne wie als tavor mit Sch...haufen?
Hab ich garnicht, aber du erkennst sie offenbar selbst so.
.
Geschmäcker und Verhaltensweisen sind verschieden und müssen nicht gleich in persönliche Angriffe ausarten.
Leider werden Bilder nicht angenommen.
Gute Frage, wenn sie alle Kommentare anderer als Unsinn bezeichnen.
Murks, nach Einwerfen stand unterlassen.
Die endlos aufgewärmte Zimt-Debatte wird durch Auseinandersetzungen nicht verdaulicher. Lassen wir es einfach dabei:
Der eine prüft jeden Zimt auf Herkunft und Cumarin-Gehalt. Der andere erkundigte sich bei Kotanji und hat dort erfahren, dass die Firma keine Unterschiede nach Herkunft bei der Zubereitung des Gewürzes macht, sondern Zimt gemeinsam verarbeitet wird. Deshalb auch die Aufschrift auf einem extra gekauften Zimtglas. Herkunft Sri Lanka und Sumatra.
Geschmäcker und Verhaltensweisen sind verschieden und müssen nicht gleich in persönliche Angriffe ausarten.
Alle Aussagen von Konsumator, Lizzo, fanta, Anatol usw erinnern an den.
...Das erinnert mich so irgendwie an ???
...JAAA, die aus einer ähnlichen Feststellung entstandene unselige Diskussion rund um Wunderkügelchen...
[size=5][b]...VERZEIHUNG...[/b][/size]
Seiten