Schnelle Weihnachtsbäckerei ohne Küchenchaos,
Schnelle Weihnachtsbäckerei ohne Küchenchaos,
17.12.2009
Noch nicht bewertet
also ohne große Küchenmaschine, bemehlten Tisch, Kneten, Ruhezeit etc
3 Eiweiß,
25 dag Staubzucker,
2 Packerl Vanillezucker (oder selbstgemachten),
2 TL Zimt,
30 dag gemahlene Mandeln (oder Haselnüsse oder Walnüsse), ganze Mandeln (oder Haselnüsse oder Walnüsse)
Eiweiß steif schlagen, Staub- und Vanillezucker unter Rühren dazugeben. Von dieser Masse ca eine halbe Tasse wegnehmen.
Unter den Rest Zimt und gemahlene Nüsse rühren.
Diese Masse in leicht geölte Pralinenförmchen verteilen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Oben je ein halber TL von der Eischneemischung und eine Mandel (oder Haselnuß oder Walnuß).
Bei geringer Hitze ca 30 Min backen.
Man kann natürlich statt Zimt auch eine Gewürzmischung aus Nelken, Piment, Koriander und Zimt nehmen und so den Geschmack variieren.
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Kommentare
Wer im Sommer Weichseln in Alkohol eingelegt hat, kann jetzt noch Rumkugeln machen. Zutaten nach Gefühl und Festigkeit :
Walnußkerne und Bitterschokolade gehackt, Staubzucker , Eiklar und Rum. Feste Masse mischen, 3 Tage im Kühlschrank ziehen lassen, Kugeln wuzzeln, Weichseln in die Mitte, in Grobkristall wälzen und in PRALINENFÖRMCHEN geben. Noch einen Tag ruhen lassen.
Kokosbusserln werden normalerweise auf Oblaten gesetzt. Sie bleiben aber länger frisch, wenn man sie in offiziell "Backförmchen" genannte Papierschüsselchen gibt, wie sie üblicherweise in Pralinenschachteln zu finden sind.
Ich nehm sie jetzt auch für die Rumkugeln, die auch nicht gebacken werden, also warum sollte ich sie "Backförmchen" nennen.
[strike]lautes
...bladddsch!
wieder mit beiden nicks aufs selbe reingefallen. [/strike]
Dummquatsch!
kokosbusserln statt oblaten,
schaun die nicht ganz anders aus?
pralinenförmchen...
lautes
...bladddsch!
wieder mit beiden nicks aufs selbe reingefallen.
Pralinenförmchen sind Förmchen,in denen normalerweise Schokolade-Pralinen sind. Man kann sie auch zum Backen kaufen, ich nehm sie für Kokosbusserln statt Oblaten, weil sie so saftiger bleiben.
kannst uns das bitte übersetzen?
ansonsten find ich es gut, wenn jemand hier ein rezept reinstellt. warum denn nicht.
Nein, aber vielleicht hilft eine Beschreibung:
die käuflichen Backförmchen kennen Sie sicher, rund, 2-3cm Durchmesser, gefältelt. Da drin dann eine braune Nußmasse, darüber ein cremeweißes Häubchen mit der Nuß drauf.
hi
hast du vielleicht ein foto, damit man sich vorstellen kann wie es ausschauen soll!?
lg python
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